Tag: nasi uduk

Nasi Tumpeng Jakarta – Cara membuat dan menghias nasi uduk bisa Anda lakukan dengan mudah, karena nasi uduk sendiri menjadi makanan khas Nusantara yang banyak digemari oleh berbagai kalangan, dan biasanya disantap pada pagi hari saat sarapan. Selain karena rasanya yang enak dan gurih, beragam lauk yang disajikan pada nasi uduk juga menjadi hal menarik yang disajikan oleh makanan tersebut. Banyak resep pembuatan nasi uduk yang bisa dijadikan referensi.

Dalam berbagai acara bahkan perlombaan, nasi uduk biasanya tidak hanya dinilai dari segi rasa saja, namun juga cara menghiasnya, karena menghias nasi uduk tentunya akan menambah nilai plus dan juga membuat orang tertarik untuk mencobanya.

Resep Membuat Nasi Uduk

Berikut resep nasi uduk yang enak, gurih, dan sederhana yang bisa Anda coba di rumah.

1. Nasi Uduk Rice Cooker

Bahan-bahan:

• 3 cup beras
• 5 cup air santan
• 2 batang serai, geprek dan potong
• 4 daun pandan
• 4 daun salam
• 1 sdt jinten bubuk
• Garam

Bahan pelengkap:

• Tempe kering
• Bihun goreng
• Bakwan goreng
• Telur dadar iris
• Kerupuk
• Sambal kacang

Cara membuat dan menghias nasi uduk rice cooker:

• Beras yang sudah dicuci bersih kemudian dimasukkan ke dalam rice cooker
• Masak santan bersamaan dengan serai, daun pandan, daun salam, dan garam. Masak hingga mendidih sambil terus di aduk
• Santan dan juga rempah-rempah yang sudah dimasak tadi kemudian dimasukkan ke dalam rice cooker yang berisi beras lalu tekan tombol cook untuk memasaknya
• Setelah nasi matang, aduk pelan-pelan kemudian tutup kembali sebentar.

2. Nasi Uduk Betawi

Bahan-bahan:

• 750 ml santan yang berasal dari kelapa asli
• 1 sdt garam halus
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• 500 gr beras lalu rendam selama 30 menit
• 2 sdm minyak goreng
• 2 lembar daun pandan

Bahan tempe kering:

• 250 gr tempe, lalu potong kecil-kecil
• 50 gr ikan teri, rendam dengan air hangat
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, geprek

Baca Juga : Daftar Menu Tumpeng Nasi Uduk

Bumbu halus:

• 7 butir bawang merah
• 10 buah cabai merah
• ½ sdt garam
• 2 sdm gula merah

Bahan pelengkap:

• Telur dadar
• Sambal kacang
• Daun kemangi
• Timun
• Kerupuk

Cara membuatnya:

• Masak santan hingga mendidih, kemudian masukkan daun salam dan serai
• Masukkan beras dan juga minyak goreng, lalu masak dengan api kecil dan aduk santan hingga meresap
• Setelah nasi menjadi setengah matang kemudian angkat dan pindahkan pada kukusan dan dicampur dengan pandan hingga nasi matang
• Tempe yang sudah dipotong kecil-kecil kemudian dimasak hingga setengah matang lalu masukkan ikan teri
• Goreng sampai kering, kemudian tumis bumbu halus hingga matang pada sedikit minyak
• Masukkan tempe dan juga teri yang sudah digoreng lalu aduk sampai rata
• Setelah matang, matikan api dan kemudian disajikan bersama bahan pelengkap lainnya.

Cara menghias nasi uduk bisa dengan ditambahkan bahan-bahan pelengkap seperti telur dadar, sambal kacang, daun kemangi, dan juga kerupuk agar tampilan lebih menggugah selera. Cara membuat dan menghias nasi uduk bisa membantu sehingga Anda tidak perlu repot menyiapkan hidangan untuk berbagai acara seperti syukuran, ulang tahun, atau acara-acara besar lainnya.

Tumpeng Mini – Dalam berbagai kegiatan ataupun acara tumpeng mini nasi uduk biasanya akan disajikan sebagai makanan yang akan dibawa oleh tamu yang datang, contohnya saat ada acara ulang tahun pastinya identik dengan nasi tumpeng. Beragam nasi yang bisa digunakan untuk membuat nasi tumpeng seperti nasi uduk dalam bentuk mini yang disediakan untuk dibagikan kepada anak-anak yang datang pada acara ulang tahun tersebut.

Keistimewaan Nasi Uduk

Berikut beberapa keistimewaan nasi uduk:

Menggunakan santan dan rempah-rempah

Makanan yang dibuat atau dimasak menggunakan santan cenderung lebih gurih dan juga sedap, maka dari itu tidak heran jika tumpeng nasi uduk juga menjadi makanan yang disukai oleh banyak orang. Selain penggunaan santan pada nasi uduk, ternyata rempah-rempah yang digunakan juga beragam seperti daun salam, serai, kayu manis, cengkeh, dan juga merica yang tentunya menambah rasa sedap dan juga aroma yang menggoda saat nasi uduk disajikan.

Pilihan lauk yang beragam

Berbagai macam lauk yang dihidangkan bersamaan dengan nasi uduk tentunya menjadi pelengkap dari nasi uduk tersebut dan juga dapat menambah selera makan. Beragam lauk yang disediakan seperti ayam goreng, kentang balado, bihun goreng, tempe orek, empal daging, telur balado, semur jengkol, dan lain sebagainya.

Biasanya juga terdapat sambal kacang dan sambal terasi untuk menambah pedas nasi uduk tersebut. Lalu juga terdapat kerupuk dan gorengan tempe atau bakwan yang disediakan sebagai pelengkap nasi uduk. Bawang goreng juga biasanya digunakan sebagai toping dari nasi agar lebih sedap.

Harganya cukup murah

Selain dari rasa nasi uduk yang enak, harga yang ditawarkan juga terjangkau tergantung lauk yang dipilih, berkisar antara 6000-25.000 rupiah. Nasi uduk juga bisa disajikan dalam bentuk tumpeng mini nasi uduk untuk berbagai acara dengan harga terjangkau yaitu mulai dari harga 25.000 rupiah.

Tips Memasak Nasi Uduk

Berikut beberapa tips memasak nasi uduk:

Trik pilih beras

Pastikan beras yang digunakan untuk membuat nasi uduk adalah beras yang berkualitas dan juga segar. Selain itu santan yang digunakan untuk campuran beras tersebut juga berasal dari santan asli kelapa parut yang kental agar rasanya lebih gurih.

Rendam beras

Beras yang akan digunakan sebaiknya direndam terlebih dahulu selama 30-60 menit sebelum dimasak. Hal tersebut dilakukan agar nasi uduk yang dihasilkan menjadi pulen dan juga lezat.

Beri aneka rempah

Beberapa rempah-rempah yang digunakan adalah daun salam, serai, dan jahe yang dipotong cukup besar, agar saat nasi sudah matang mudah untuk diambil.

Gunakan minyak kelapa

Menggunakan minyak kelapa untuk menumis bumbu awal dapat menambahkan aroma khas pada nasi uduk.

Perbandingan air dan santan

Perbandingan penggunaan air dan juga santan akan mempengaruhi tekstur pada nasi uduk. Jika hasil nasi uduk yang dinginkan kering maka bisa menggunakan sedikit santan, namun untuk tekstur nasi uduk yang lembut sebaiknya menggunakan santan yang banyak.

Gunakan api kecil

Memasak nasi uduk menggunakan api yang kecil akan membuat nasi matang secara merata, dan juga tutup panci dengan rapat agar nasi tidak terlalu cepat kering.

Biarkan nasi mengendap

Untuk menyerap semua aroma dan juga rasa yang dihasilkan dari umbu dan santan, maka biarkan nasi mengendap dengan masih tertutup oleh tutup panci.

Beberapa bahan tambahan yang bisa digunakan untuk membuat nasi uduk lebih bervariasi seperti irisan timun atau acar dan kacang kedelai goreng. Jika Anda tidak ingin direpotkan dalam membuat makanan untuk acara-acara penting, maka Anda bisa memesan tumpeng mini nasi uduk bahkan untuk acara yang mendadak.