Catering Nasi Box Jakarta – Ayam goreng selalu menjadi menu andalan dan menu favorit semua orang. Selain itu ada juga olahan ayam tepung, meski menjadi favorit tentu banyak juga yang merasa bosan jika menu yang disajikan itu-itu lagi. Nasi kotak ayam asam manis bisa menjadi solusinya.
Menu ini juga hadir di Rumah Tumpeng Jakarta yang bisa Anda pilih sebagai ide menu acara kantor atau acara lainnya. Penasaran bagaimana resepnya, yuk simak di bawah ini.
Resep Chinese Food Menu Ayam Asam Manis
Berikut resep untuk pembuatan menu ayam asam manis:
Bahan utama beserta bumbu yang dihaluskan
Bahan utamanya adalah ayam dan tepung. Ayam yang dibutuhkan untuk resep ini yaitu 1 kg yang dipotong kecil-kecil.
Bahan selanjutnya yaitu 2 putih telur, tepung terigu sebanyak 300 gram, tepung sagu sebanyak 100 gram dan minyak sayur secukupnya yang digunakan untuk menggoreng. Lalu untuk bumbu yang dihaluskan di antaranya bawang putih 10 siung, merica 1 sdm, jahe 1/2 ruas dan garam secukupnya.
Bahan untuk sausnya
Bahan saus yang dibuat ini cukup banyak dan perlu diperhatikan supaya menghasilkan saus asam manis yang mantap. Meskipun bahan yang digunakan cukup banyak, namun tak perlu khawatir karena untuk membuat nasi kotak ayam asam manis sangatlah mudah.
Bahan saus yang digunakan yaitu minyak sayur 3 sdm dan margarin 1 sdm untuk menumis. Lalu ada bawang merah 10 butir, bawang putih 8 siung, bawang bombai cukup 1/2 buah saja, tomat merah 3 buah dan air sebanyak 500 ml.
Bahan pelengkap saus tentu saja ada saus tomat sebanyak 5 sdm, cabai merah besar sebanyak 3 buah, cabai rawit 10 buah, daun bawang 2 batang yang dipotong kasar, merica bubuk 1/2 sdm, kaldu bubuk 1 sdm, gula dan garam secukupnya.
Bahan selanjutnya yaitu cuka 1/2 sendok teh, tepung sagu 3 sdm yang sebelumnya dilarutkan pada sedikit air terlebih dahulu, nanas 1 buah dipotong dadu, wortel 3 buah diiris memanjang, kapri sebanyak 100 gram dan mentimun 1 buah yang dibuang bijinya.
Cara Membuat
Blender atau ulek bumbu halus
Pertama blender atau ulek bumbu halus yang telah disebutkan di atas yaitu bawang putih, jahe, merica dan garam. Setelah itu lumuri ayam yang telah dipotong dan dibersihkan dengan bumbu halus tersebut sampai tercampur merata. Diamkan selama kurang lebih 20 menit pada lemari pendingin sampai bumbu meresap.
Celup ayam pada putih telur
Setelah 20 menit, celupkan ayam pada putih telur dan baluri dengan campuran tepung terigu serta tepung sagu. Gulingkan sampai terbalur merata setelah itu goreng pada minyak panas sampai matang dan berwarna golden brown. Kemudian angkat dan tiriskan.
Lanjut buat saus asam manis
Langkah selanjutnya yaitu membuat saus asam manis. Pertama panaskan minyak sayur yang dicampur dengan margarin. Lalu tumis bawang merah, putih dan bombai sampai harum.
Kemudian masukkan tomat dan aduk merata. Tuang air lalu tambahkan saus tomat beserta potongan cabai. Jangan lupa untuk tambahkan juga merica, kaldu bubuk serta gula dan garam supaya rasanya lebih mantap.
Masak sampai mendidih, kentalkan larutan tepung sagu lalu aduk merata. Masak kembali sampai matang dan jika sudah angkat lalu masukkan bahan pelengkap seperti nanas, wortel, timun dan juga kapri.
Tuang saus di atas ayam goreng
Jika semua bahan sudah tercampur merata, tuang saus pada ayam goreng. Ayam goreng saus asam manis siap disajikan bersama nasi box atau tumpeng mini.
Itulah resep untuk membuat nasi kotak ayam asam manis. Segera pesan menu ini di rumahtumpengjakarta.com dan harganya mulai dari 30 ribuan saja.
