Rendang identik dengan olahan daging sapi khas makanan Minang. Namun selain itu kini ada olahan rendang ayam yang tak kalah enak juga. Nasi kotak rendang ayam bisa Anda pilih pada menu yang tersedia di Rumah Tumpeng Jakarta.
Resep Rendang Ayam Simpel
Untuk cara membuatnya cukup mudah. Hal tersebut karena bahan-bahan yang digunakan mudah dicari. Berikut ini adalah beberapa resep rendang ayam yang bisa Anda coba praktikkan di rumah.
– Bahan-bahan
Bahan yang diperlukan yaitu ayam 1 ekor dan dipotong menjadi 8 bagian. Selanjutnya santan kental sebanyak 175 ml, gula pasir 3 sdm, garam 2 sdt, buah kelapa 1 buah diparut serta disangrai. Bahan selanjutnya ada minyak 2 sdm untuk menumis, daun kunyit sebanyak 2 lembar dan serai sebanyak 4 batang.
Untuk bumbu halusnya dibutuhkan bawang merah 10 butir, bawang putih 5 siung, kemiri sebanyak 3 butir, kunyit dan jahe masing-masing sebesar 1 cm, lengkuas 2 cm, ketumbar bubuk 1 sdm dan cabai giling sebanyak 3 sendok makan.
– Prosedur pembuatan
Campur semua bumbu halus menggunakan blender atau diulek. Selanjutnya panaskan minyak goreng lalu timis bumbu halus sampai harum.
Tambahkan gula pasir dan aduk rata, selanjutnya masukkan ayam serta garam dan aduk sampai bumbu meresap. Kemudian tunggu sampai ayam berubah warna atau sampai setengah masak.
Setelah itu barulah tuang santan dan aduk merata. Panaskan sampai masak dan matikan kompor. Kemudian masukkan kelapa sangrai dan aduk rata.
Rendang ayam siap untuk dihidangkan. Itulah resep pertama yang biasa digunakan pada nasi kotak rendang ayam. Untuk resep selanjutnya bisa dilakukan tanpa menggunakan santan.
Resep Rendang Ayam Tanpa Santan
Berikut resep rendang ayam tanpa santan yang juga bisa Anda coba:
– Bahan-bahan
Pada pembuatan rendang ayam ini diperlukan daging ayam sebanyak 1 kg, cabai merah 15 buah, cabai rawit sebanyak 10 buat, bawang merah 10 butir, bawang putih 5 siung. Selain itu ada serai sebanyak 2 batang digeprek, lalu ada daun salam dan daun jeruk 2 lembar, daun kunyit 1 lembar.
Kemudian ada jahe kira-kira sepanjang 4 cm, lengkuas yang digeprek 5 cm, kunyit 3 cm, kemiri sebanyak 3 butir, para 1 buah, ketumbar bubuk 1 sdm dan gula, garam secukupnya.
– Cara pembuatan
Pertama haluskan bumbu-bumbu halus seperti cabai, bawang, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar dan pala dengan diulek ataupun diblender. Selanjutnya panaskan minyak dan tumis bumbu tersebut sampai mengeluarkan aroma harum.
Setelah itu tambahkan bahan lainnya seperti lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, daun kunyit beserta gula dan garam. Lalu tunggu hingga bumbu matang. Selanjutnya masukkan daging ayam serta aduk merata.
Tambahkan air secukupnya lalu masak kira-kira selama 30 menit sampai bumbu meresap dan daging ayam sudah empuk. Jika sudah angkat dan rendang ayam siap untuk disajikan.
Itulah dua resep rendang ayam yang bisa dibuat baik itu tanpa santan atau menggunakan santan. Keduanya memiliki ciri khas rasa tersendiri dan bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Anda bisa memesan nasi rendang ayam hanya di rumahtumpengjakarta.com dan harganya sangatlah murah.
Anda juga bisa request berbagai menu pelengkap nasi kotak rendang ayam lainnya seperti sayur pelengkap rendang, ataupun sambal lalapnya. Untuk satu porsinya dibanderol mulai dari harga 30 ribuan saja. Bagaimana sangat terjangkau bukan? Tunggu apalagi segera kunjungi website rumahtumpengjakarta.com untuk pemesanan.
