Nasi Kuning Tumpeng Mini – Anda bisa membuat resep tumpeng untuk 20 orang atau sesuai dengan kebutuhan. Sebelum Anda mengadakan acara dan menyajikan nasi tumpeng perlu menghitung berapa tamu undangan yang datang supaya bisa mempersiapkan bahan-bahannya. Nah, berikut ini merupakan cara membuat nasi tumpeng 20 porsi untuk acara ulang tahun.
Resep Tumpeng Untuk 20 Orang Acara Dirumah
Anda bisa membuat tumpeng dengan nasi kuning untuk acara ulang tahun untuk 20 porsi seperti di bawah ini.
Nasi Kuning
Bahan-bahan nasi kuning (+-20 porsi):
2 kg nasi kuning
1800 ml air
200 ml santan instan
8 siung bawang merah
50 gr kunyit
8 siung bawang putih
5 lembar daun salam
8 gr kencur
6 lembar daun jeruk
Lengkuas ¼ kg ayam
2,5 gr garam
1 sdm gula pasir
1,5 sdm kaldu ayam bubuk
Cara membuat nasi kuning:
Rendamlah beras dengan air selama 3 jam, kemudian masak sampai matang. Haluskan semua bumbu, seperti kunyit, bawang merah, bawang putih, kencur dan minyak sedikit sampai benar-benar halus. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan masukkan lengkuas, daun, jeruk dan serai sampai harum.
Apabila bumbu sudah harum, masukkan ayam dan tumis sampai bumbu meresap. Masukkan air, garam, gula dan santan ke ayam yang telah ditumis dengan bumbu halus. Keluarkan ayam dan campurkan bumbu dengan nasi di baskom, kemudian diamkan 20 menit. Kukus nasi selama 1 jam sampai matang sempurna.
Perkedel Kentang (+- 20 porsi)
2,5 kg kentang
25 butir bawang merah
25 butir bawang putih
5 sdt merica bubuk
5 batang seledri
5 butir telur
Garam
Gula
Cara membuatnya:
Kupas dan cuci ketang, kemudian potong baru goreng hingga matang. Tumis bawang merah, putih dan merica sampai harum dan haluskan. Haluskan kentang dan masukkan bumbu tersebut.
Tambahkan garam, telur, seledri dan gula. Bentuk perkedel jadi 20 porsi, celupkan ke kocokan telur dan goreng sampai matang.
Mie Goreng
Bahan-bahan:
1 bungkus mie telur
1 butir telur (kocok lepas)
10 ekor udang kupas
10 butir bakso
1 batang daun bawang
1 batang wortel
1 sdm kecap asin
1 sdt saus tiram
2 batang caisim (potong-potong)
Merica
Gula
Garam
Bumbu yang dihaluskan:
6 butir bawang merah
4 butir bawang putih
Cara membuatnya:
Rebuslah mie telur lalu tiriskan. Tumis bumbu halus sampai harum dan masukkan, bakso dan udang. Masukkan wortel, kemudian tumis sebentar baru masukkan caisim.
Masukkan gula, garam dan merica dan berikan sedikit air. Masukkan mie dan koreksi rasa dahulu sebelum diangkat dan disajikan.
Urap Sayur
Bahan-bahan
Sayuran, seperti kacang panjang, wortel, bayam dan tauge
3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
2 ruas kencur
10 buah cabe rawit merah
3 buah cabe merah besar
150 gr kelapa parut
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
Cara membuatnya:
Rebus sayur satu persatu sampai matang dan sisihkan. Haluskan bumbu dengan air dan tumis sampai harum. Masukkan kelapa parut dan aduk sampai rata baru masukkan bumbu-bumbu penyedapnya. Koreksi rasa dan campurkan dengan sayuran sampai merata.
Ayam Ungkep
Bahan-bahan:
1 ekor ayam
Air
2 batang serai
5 lembar jeruk
Garam
Gula
3 siung bawang putih
7 siung bawang merah
2 butir kemiri
1 ruas lengkuas muda
1 ruas kunyit
Cara membuatnya:
Cici dan potong ayam sesuai selera, kemudian balurkan bumbu halus dan diamkan selama 30 menit. Masukkan ayam ke wajan dan beri air secukupnya, kemudian masukkan daun jeruk, gula garam secukupnya. Ungkep ayam sampai empuk dan tinggal goreng sampai matang.
Demikian resep tumpeng untuk 20 orang dan bagi Anda yang ingin memesannya bisa di Rumah Tumpeng Jakarta agar lebih praktis dan rasanya dijamin lezat.
