Catering nasi Box – Nasi kotak ayam penyet bisa dijadikan sebagai menu pelengkap nasi kotak yang Anda pilih. Menu ayam penyet juga sangat umum dijual di sejumlah restoran sebab banyak masyarakat yang menyukainya. Saat ini mulai banyak jasa katering yang menawarkan nasi kotak dengan menu pelengkap ayam penyet.
Cara membuat ayam penyet sangat mudah dan bisa menggugah selera karena memiliki rasa pedas. Ciri khas ayam penyet adalah memiliki cita rasa pedas dari cabai yang diulek dan kemudian di penyet ke ayam yang sudah digoreng. Nah, di bawah ini merupakan resep ayam penyet yang lezat dan bisa jadi rekomendasi untuk menu nasi kotak.
Resep Nasi Kotak Ayam Penyet Pedas
Resep ini terbilang cukup sederhana dan bisa dijadikan menu utama di nasi kotak dan bisa ditambah dengan tumis tempe sebagai pelengkapnya. Nah, bahan dan cara membuat ayam penyet beserta pelengkapnya ada di bawah ini:
Bahan-bahan Ayam Penyet:
1 kg ayam
1 batang sereh
Minyak goreng
4 lembar daun kayu manis
4 lembar daun cengkeh
3 lembar daun jeruk
4 lembar daun salam
Bumbu Halus Ungkep Ayam:
4 siung bawang putih
7 siung bawang merah
2 cm lengkuas
3 cm jahe
2 cm kunyit
Garam
Bahan Sambal Ayam Penyet:
1 terasi
10 buah cabai merah
1 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 buah tomat
Gula merah
Garam
Lalapan Ayam Penyet:
Kemangi
Kobis
Timun
Bahan Tumis Tempe:
4 papan tempe
1 sdt gula
2 potong lengkuas
Kecap manis
1 sdm garam
1 gelas air
2 lembar daun salam
5 siung bawang putih
Kaldu ayam bubuk (sesuai selera)
Cara Memasak Tumis Tempe
Tumis bawang putih yang sudah dipotong-potong, kemudian masukkan lengkuas dan daun salam, aduk hingga merata. Tambahkan tempe, kaldu ayam, garam, kecap manis, gula dan air secukupnya. Aduk sampai rata dan biarkan bumbu meresap, kemudian koreksi rasa.
Cara Membuat Ayam Penyet
Resep ayam goreng: Campurkan ayam yang sudah dipotong sesuai selera dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan sereh, salam, daun kayu manis, daun jeruk, daun cengkeh dan air secukupnya. Masak dengan api sedang sampai air menyusut. Setelah ayam ungkep matang tinggal digoreng dengan minyak yang sudah dipanaskan.
Goreng ayam sampai matang dan pastikan membalik ayam agar matang merata dan tidak gosong. Setelah ayam goreng matang, tiriskan.
Resep sambal: goreng cabai rawit, terasi, bawang merah, tomat dan bawang putih dengan api kecil kurang lebih 1 menit sampai layu. Angkat bahan-bahan tersebut dan tiriskan. Ulek semua bahan yang sudah matang dan tambahkan dengan bumbu garam dan gula sesuai dengan selera.
Setelah sambal jadi, kemudian ayam di penyet dengan sambal tersebut. Lakukan hal ini satu persatu sampai semua ayamnya habis. Cuci bersih sayuran lalapan yang sudah Anda persiapkan, potong-potong sesuai selera dan tinggal disajikan dengan ayam penyet agar rasanya lebih lezat.
Anda bisa memesan nasi kotak dengan menu ayam penyet di jasa katering Rumah Tumpeng Jakarta dan harganya mulai dari Rp. 20.000 saja. Untuk pilihan menu lainnya bisa cek di Tumpeng Mini Jakarta.
