Nasi kotak rendang daging merupakan salah satu pilihan menu yang umum disajikan di jasa katering. Rendang daging merupakan menu pelengkap yang tidak diragukan lagi rasanya. Rendang daging dibuat menggunakan rempah-rempah dan juga cara memasaknya lama sehingga membuatnya terasa lezat.
Anda juga bisa membuat resep rendang daging nasi kotak yang umum dimakan di acara-acara tertentu. Nah, di bawah ini merupakan resep nasi kotak rendang beserta menu pelengkap lainnya yang bisa menggugah selera.
Resep Nasi Kotak Rendang Daging
Menu nasi kotak dengan rendang daging sangat diminati karena rasanya lezat. Nah, di bawah ini adalah bahan-bahan dan resep membuat rendang daging beserta menu pelengkap lainnya untuk nasi kotak.
Bahan-bahan
Bahan-bahan rendang daging:
500 daging sapi
3 lembar daun jeruk
1 batang sereh
2 cm kayu manis
1 ruas lengkuas (digeprek)
Garam
1 sdt kaldu sapi
½ sdt merica bubuk
½ sdt jintan
Jeruk nipis
500 ml santan kelapa
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
4 butir bawang putih
½ sdt ketumbar
3 lembar daun jeruk
2 butir kemiri
3 buah cabai merah besar (dibuang bijinya)
3 cm jahe
2 cm kunyit
Bahan Sambal Goreng Kentang:
1 kg kentang
2 buah hati ayam (direbus dan dipotong-potong)
250 ml santan
Bumbu halus:
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
5 butir kemiri
8 cabai keriting
15 cabai rawit
Bumbu Halus:
3 cm lengkuas
2 cm jahe
2 lembar daun jeruk
1 sdm air asam jawa
5 lembar daun salam
Garam
Merica bubuk
Bahan Tumis Brokoli:
Brokoli
8 ekor udang
1 buah wortel 2
2 siung bawang putih
½ potong bawang bombai
½ buah tomat
Garam
Lada putih
Saus tiram
Minyak goreng
Cara Membuat
Resep rendang daging:
Cuci bersih daging dan kemudian dipotong sesuai dengan selera. Berikan air perasan jeruk nipis dan cuci lagi sampai bersih. Haluskan bumbu dan tumis dengan daun jeruk, sereh, daun salam, lengkuas dan kayu manis hingga matang.
Masukkan daging dan diaduk sampai rata, kemudian masukkan santan. Aduk lagi hingga semua bumbu tercampur dengan santan dan meresep ke daging. Masak menggunakan api kecil dengan sesekali diaduk agar tidak gosong.
Masukkan garam, jintan, gula merah dan merica bubuk. Diamkan sampai bumbu benar-benar meresap dan air menyusut. Koreksi rasanya dan tiriskan.
Menu nasi kotak daging rendang bisa Anda pesan juga di Rumah Tumpeng Jakarta dengan pilihan lauk pelengkap yang lebih lengkap dan dijamin lezat.
Resep sambal goreng kentang:
Tumis bumbu halus dengan jahe, sereh, daun jeruk, lengkuas dan daun salam sampai layu. Masukkan hati ayam dan tambahkan sedikit air. Masukkan gula merah, merica bubuk, santan, garam dan air asam Jawa.
Masukkan kentang, kecilkan api dan masak hingga kuas meresap. Sambal goreng kentang siap disajikan.
Resep Tumis Brokoli:
Cuci bersih brokoli dan potong-potong sampai bersih. Jangan lupa Anda juga harus membersihkan udang untuk pelengkap tumis brokoli. Tumis bawang putih yang sudah dicincang, masukkan tomat dan udang, aduk hingga rata.
Tuangkan sedikit air, berikan lada, garam dan saus tiram sesuai selera. Masukkan wortel dan masak setengah matang. Masukkan brokoli dan bawang bombai yang sudah dicincang, lalu masak hingga matang.
Demikian resep nasi kotak rendang daging lengkap dengan menu pelengkapnya. Anda juga bisa memesan paket nasi kotak dengan rendang daging di jasa katering termurah dan terlengkap di rumahtumpengjakarta.com.
